초당옥수수 독특한 식감과 달콤한 맛으로 여름철 아이들 간식에 제격이지요? 저에게 옥수수 먹는 방법이란?
커다란 냄비에 뉴수가나 설탕 소금 등의 첨가물을 넣는 물에 푹 담가 팔팔 끓여 삶는 것이라 생각했기에
초당옥수수 물에 삶아 먹었던 적이 있었습니다.
그런데 웬걸요.. 아무리 아무리 삶아도 그 쫀득한 식감이 나오질 않는 것입니다.
그러다가 알게 됬지요. 초당옥수수를 먹는 법은 따로 있다는 것을!
그래서 맛있게 초당옥수수를 즐기 실 수 있도록 초당옥수수 삶는법 공유해 보려고 합니다.
■ 초당옥수수 삶는법 조리법 3가지
초당옥수수 먹는 법은 보통 3가지가 있습니다.
1. 아삭아삭 생으로 먹기
초당옥수수는 사과 등의 과일 같은 식감이 있으며 당도 또한 다른 옥수수에 비해 2~3배 높기 때문에
그냥 씻어서 바로 드셔도 좋습니다. 단, 생으로 먹게 되면 풋내를 느끼시는 분이 계실 수도 있습니다.
2. 전자렌지 3분정도 돌려서 먹기
가장 빠르고 간편하게 조리할 수 있는 방법입니다.
1개당 3분 정도로 조리하시면 되구요, 두어개 넣을때 5분 정도도 괜찮은 것 같습니다.
전자렌지 조리용 접시에 올려놓고 랩으로 씌운다음 숨 구멍을 좀 내주시고요,
갯수에 맞춰 3~5분정도로 조리하여 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.
3. 찜기로 쩌서 먹기
초당옥수수는 일반 옥수수와 다르게 물에 삶아버리면 초당옥수수의 단맛이 다 빠져서
맛이 없어져버리기 때문에 물에 담궈 찌지 않고 수증기로 찌는 것이 좋습니다.
1개당 10분 정도로 찌시면 되고 2개 기준으로 20분 정도 쪄서 드시면 됩니다.
첨가물을 넣으면 오히려 초당옥수수 단맛과 향을 잃게 되기 때문에 설탕이나 소금 뉴수가 넣지 않습니다.
이 방법 외에도 다양한 조리법이 있겠지만 저에게는 버터구이가 역시 취향저걱 인 것 같습니다.
후라이팬에 버터 녹이고 노릇노릇 구워주면 땡이거든요.
■ 초당옥수수 칼로리 닭가슴살 보다 낮아
초당옥수수는 과일인 사과와 멜론보다도 당도가 더 높지만
초당옥수수 칼로리는 100g 당 대략 96kcal 입니다.
대부분 수분으로 이루어져 있기 때문에 일반 옥수수보다 칼로리가 낮은 것이 특징이어서
다이어트 하시는 분들에게도 좋은 식단이 될 수 있습니다.
(배우 김태희씨도 초당옥수수 다이어트를 했었다고 하는데 옥수수 주먹밥인가 그랬던 것 같습니다.)
초당옥수수 칼로리 100g 기준
- 초당옥수수 96 kcal
- 닭가슴살 106 kcal
- 일반 옥수수 칼로리 136 kcal
■ 초당옥수수 효능 식이섬유 풍부, 혈액순환 개선 도움
초당옥수수는 식이섬유가 많은 음식으로 장운동을 활발하게 만들어 변비에 좋고
옥수수는 비타민 B1, B2, E와 칼륨, 철분 등의 무기질 등 다양한 영양소를 함유하여
건강한 다이어트로 효과적입니다.
옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부한데요,
리놀레산은 중성지방 수치와 콜레스테롤을 낮춰주기 때문에 혈액순환 개선에도 효과가 있어서
혈액 동맥경화, 고혈압 등 심혈관질환 예방에도 도움이 됩니다.
대신 옥수수에는 필수 아미노산이 부족해서 콩, 우유, 고기, 달걀과 궁합이 좋다고 합니다.
저희 아이들도 계절에 상관 없이 옥수수를 너무 좋아하기 때문에 평소에 자주먹는 간식인데요,
이마트에 장을 보러갔다가 색이 어여쁜 초당옥수수 세일하고 있길래
한봉지 대려와 쪄먹는 방법으로 조리해 먹었습니다.
판매 마지막날 40% 세일해서 초당옥수수 가격 1봉 가격 4,440원
5개 들어있으니 한개 당 888원으로 이정도면 성공한 가격입니다.^^
♡ 초당옥수수 삶는법 도움이 되셨길 바라며 공감, 댓글은 많은 힘이 됩니다. ♡
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